Licence III : Quels alcools pouvez-vous vendre avec ?
La licence III est bien plus qu'une simple autorisation de vendre de l'alcool. C'est un véritable levier pour dynamiser votre établissement, élargir votre clientèle et augmenter votre chiffre d'affaires.
Mais quels types d'alcool pouvez-vous proposer avec cette licence ? Et surtout, à quel moment ? Ce guide vous donne toutes les clés pour exploiter pleinement votre licence III.
Licence III : Une liberté pour votre établissement
Contrairement à la licence restaurant qui restreint la vente d'alcool aux heures de repas, la licence III vous offre la liberté de servir des boissons alcoolisées à toute heure de la journée, dans le respect des réglementations locales.
Distinction avec la licence restaurant
Cette flexibilité est un avantage considérable pour les bars, pubs, hôtels ou tout établissement souhaitant proposer des apéritifs, des afterworks ou des soirées animées. La licence III vous permet de répondre aux attentes de vos clients, quel que soit le moment de la journée.
Panorama des alcools en France : Les 5 groupes clés
Pour bien comprendre les autorisations liées à la licence III, rappelons les 5 groupes d'alcool définis par la législation française :
- Groupe 1 : Boissons sans alcool
- Groupe 2 : Vins tranquilles (non concernés par la licence III)
- Groupe 3 : Boissons fermentées (bière, cidre, poiré, hydromel)
- Groupe 4 : Rhums, tafias, alcools distillés (nécessitent une licence IV)
- Groupe 5 : Liqueurs et autres spiritueux (nécessitent une licence IV)
Avec votre licence III, servez ces alcools en toute légalité
Votre licence III vous ouvre les portes d'une offre variée :
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Vins tranquilles & Boissons fermentées (Groupe 2 & 3)
Tous les vins, bières, champagnes, cidres, poirés, hydromels, ainsi que les vins doux naturels (VDN)
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Vins doux naturels (VDN)
Porto, Banyuls, Maury, Muscat de Beaumes-de-Venise, etc.
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Vins de liqueur, apéritifs à base de vin, liqueurs de fruits
Pineau des Charentes, Floc de Gascogne, Martini, Vermouth, Crème de Cassis, etc. (jusqu'à 18° d'alcool).
Vente d'alcool à toute heure : L'atout de la licence III
La possibilité de servir de l'alcool en dehors des repas est un véritable atout pour votre établissement :
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Boostez votre chiffre d'affaires
Proposez des happy hours, des soirées à thème ou des formules apéritives pour attirer une clientèle plus large et augmenter vos ventes.
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Adaptez votre offre à votre clientèle
à tout moment de la journée, qu'ils souhaitent un café le matin, un verre de vin à midi ou un cocktail en soirée.
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