Licence Restaurant ou Licence IV : Quelle est la meilleure option pour votre établissement ?
Vous envisagez d'ouvrir un bar, un restaurant ou un hôtel et vous vous interrogez sur le type de licence d'alcool dont vous avez besoin ?
La licence restaurant et la licence IV sont deux options courantes, mais elles présentent des différences importantes qu'il est essentiel de comprendre avant de faire votre choix.
Qu'est-ce qu'une licence restaurant ?
La licence restaurant est destinée aux établissements qui servent de l'alcool en accompagnement d'un repas. Il existe deux types de licences restaurant :
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Petite licence restaurant
Elle autorise la vente de boissons des 3 premiers groupes (vin, bière, cidre, poiré, hydromel,vins doux naturels) à l'occasion des repas.
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Licence restaurant
Elle autorise la vente de toutes les boissons alcoolisées autorisées par la règlementation française à l'occasion des repas.
Qu'est-ce qu'une licence IV ?
La licence IV est la licence de débit de boissons qui autorise la vente de toutes les boissons alcoolisées des groupes 4 et 5 (alcools distillés, liqueurs, etc.) à consommer sur place, sans obligation de servir de la nourriture.
Les différences clés entre la licence restaurant et la licence IV
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Une temporalité dans le service
La licence restaurant autorise la vente d'alcool uniquement dans le cadre des repas, tandis qu'avec une licence IV, la vente d'alcool peut être effectuée à toute heure de la journée, en repsectant les arrêtés préfectoraux régissant les horaires d'ouverture et de fermeture des débits de boissons à consommer sur place.
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Coût et démarches d'obtention
La licence restaurant est délivrée gratuitement par la mairie ou la Préfecture de Police à Paris (75) sur présentation des justificatifs nécessaires alors que la licence IV doit s'acquérir et faire l'objet soit d'une mutation, d'une translation ou d'un transfert sur le local souhaité.
Quel type de licence choisir pour votre projet ?
Le choix entre une licence restaurant et une licence IV dépend de la nature de votre établissement et de votre modèle économique. Si vous souhaitez ouvrir un restaurant traditionnel où l'alcool est un accompagnement du repas, une licence restaurant peut suffire.
En revanche, si vous envisagez d'ouvrir un bar, un pub ou un établissement où la vente d'alcool est l'activité principale, la licence IV est indispensable.
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