Christophe Scheller rejoint le Hyatt Regency Chantilly

A 45 minutes de Paris, le Hyatt Regency Chantilly a ouvert ses portes fin 2018 et propose ainsi une nouvelle offre d’hébergement et de gastronomie dans le département de l’Oise. Le Chef Christophe Scheller a rejoint les cuisines de l’établissement et est à la tête de deux restaurants, Craft et Nord, ainsi que de l’offre événementielle.

Originaire de la région parisienne et diplômé du lycée hôtelier François Rabelais, Christophe Scheller a fait ses armes dans des restaurants étoilés aux côtés de Christophe Pelé, en passant par Inaki Aizbitarte et Thomas Boullault, et Thierry Marx. En décembre 2013, il intègre le Park Hyatt Paris Vendôme en tant que second de cuisine de Jean-François Rouquette. Aujourd’hui, le Chef accède à son premier poste de Chef cuisinier au sein du Hyatt Regency Chantilly. Il sera aux rênes des restaurants Craft et Nord avec comme ambition de révéler à ses hôtes une cuisine gourmande et généreuse, basée sur la rigueur et le respect du produit. Spécificité pour le restaurant Nord, Christophe Scheller souhaite mettre en avant une cuisine française du nord authentique, aux recettes traditionnelles.